こだわりの詰まった淡麗でも味わい深く、
濃醇でもキレがある地酒がよく合う
皇室御用達の日本酒として知られる黒龍酒造の希少価値の高い人気のラインナップを取り揃えています。なんと言っても一度は飲んでみたい幻の日本酒といわれる垂涎の「黒龍
石田屋」もご用意しています。また、オーナー自ら蔵元に出向いて作ったというこだわり満載のオリジナルの厳選4種はここでしか飲めない限定酒。味も、ストーリーも秀逸。
火入れをしない生酒を 春夏秋冬の季節ごとに変化していく味わいを楽しめる
ブレンド前の厳選の貯蔵した樽のみで瓶詰めした原酒。立て続けの戦震災からも福井市が不死鳥のごとくすぐさま復興したことを象徴して名付け、人生路色あるけど諦めずに頑張ってという意味をこめて
インテリジェンス溢れる蔵元が品評会出品酒を家飲み用に特別に生酒のまま斗瓶囲いした大吟醸は華やかで味わい深く切れのある味「幸福の予感」といわれる縁起の良い言葉を名前にし、みなさんにいいことが起こりますようにと・・・
今昔物語の「紫苑物語」亡くなった父の墓参りを献身的に続けた弟は未来を予知できる能力を授かったそう。紫苑の花言葉のように遠くの大切な人を想う気持ちと先の見通しがつくようにという想いを込めて・・・
日本酒 〜福井の地酒〜
福井県内約40の酒蔵から厳選しました。
リストに載っている以外にも季節限定品や秘蔵酒など色々ございます。
お好みに合わせてお選びしますのでお気軽にお声をお掛け下さい。
黒龍(永平寺町松岡)
全国的にも多くのファンを持つ福井を代表する蔵、他の追随を許さないバランスの良さは、
初心者から日本酒通まで、どなたにもご納得頂けます。
グラス 730円 / 片口 1,460円
グラス 880円 / 片口 1,760円
グラス 1,000円 / 片口 2,000円
グラス 1,870円 / 片口 3,740円
グラス 2,530円 / 片口 5,060円 / ボトル 20,240円
グラス 2,530円 / 片口 5,060円 / ボトル 20,240円
グラス 5,500円 / 片口 11,000円 / ボトル 44,000円
グラス 5,500円 / 片口 11,000円 / ボトル 44,000円
グラス 1,900円
※価格は税込表示
梵(鯖江市吉江町)
口当たりの柔らかさと華やかな香りが特長、国際的にとても評価の高い
この蔵の酒は、いつまでも楽しんでいられる長い余韻を持っています。
グラス 1,000円 / 片口 2,000円
グラス 円 2,530/ 片口 5,060円 / ボトル 20,240円
グラス 4,400円 / 片口 8,800円 / ボトル 35,200円
グラス 5,500円 / 片口 11,000円 / ボトル 44,000円
※価格は税込表示
一本義(勝山市沢町)
九頭龍蕎麦の故郷と言える勝山の銘酒、地元の方の日常酒から
国際線のファーストクラスで採用されるものまで、幅広く醸されています。
グラス 730円 / 片口 1,460円
グラス 880円 / 片口 1,760円
グラス 2,530円 / 片口 5,060円
※価格は税込表示
早瀬浦(三方郡美浜町早瀬)
美しい若狭湾に面した小さな蔵、ここで造られる酒は瑞々しさと切れの良さが特長、魚介類との相性は最高です。
グラス 880円 / 片口 1,760円
※価格は税込表示
白岳仙(福井市安原町)
昔ながらの舟搾りで丁寧に造られる、控えめながら飲み飽きしない味は
食中酒としては間違いのない安心感を持っています。
グラス 1,000円 / 片口 2,000円
※価格は税込表示
白龍(永平寺町北島)
250年以上続く伝統ある蔵を現在は全国最年少の女性杜氏が受け継いでいます。
グラス 1,200円 / 片口 2,400円
※価格は税込表示
常山(福井市御幸)
麹造りを特に大切にしていると言うこの蔵の酒は、何と言っても切れの良さが特長、スッキリとした辛口です。
グラス 730円 / 片口 1,460円
グラス 1,200円 / 片口 2,400円
(九頭龍蕎麦限定銘柄)
※価格は税込表示
一乃谷(大野市本町)
約4百年続く県内屈指の歴史を持つ蔵、確かな伝統と柔軟な発想を持った酒造りは多くの受賞酒を生み出しています。
グラス 730円 / 片口 1,460円
グラス 1,540円 / 片口 3,080円
(九頭龍蕎麦限定銘柄)
※価格は税込表示
花垣(大野市元町)
良質の水と良質の米、伝統的な手法で造られた酒は
米の旨味がしっかりと味わえます。
グラス 1,000円 / 片口 2,000円
※価格は税込表示
毛利(福井市東郷二ヶ町)
地の水・地のコメを大切にして、昔ながらの造りを守り続けた、きめ細かい
酒造りをしています。
グラス 730円 / 片口 1,460円
グラス 1,000円 / 片口 2,000円
(九頭龍蕎麦限定銘柄)
※価格は税込表示
越前岬(永平寺町松岡)
代々受け継いできた、酒米を和釜で丁寧に蒸しあげ、醪は全量「槽搾り」で搾ります。
グラス 730円 / 片口 1,460円
グラス 1,200円 / 片口 2,400円
(九頭龍蕎麦限定銘柄)
*リストに載っているのは通年取り扱いのある定番物のみです、その他四季折々のお酒や限定品、希少酒については従業員にお尋ねください。
※価格は税込表示
芋
グラス 800円 / ボトル 6,000円
グラス 1,000円 / ボトル 8,000円
グラス 1,200円 / ボトル 9,600円
※価格は税込表示
麦
グラス 700円 / ボトル 5,000円
グラス 1,800円 / ボトル 10,000円
グラス 2,400円 / ボトル 14,000円
※価格は税込表示
米
グラス 800円 / ボトル 6,000円
グラス 2,800円 / ボトル 20,000円
※価格は税込表示
そば
グラス 700円 / ボトル 5,000円
※価格は税込表示
880円
990円
990円
990円
770円
※価格は税込表示
880円
1,200円
※価格は税込表示
880円
880円
880円
880円
880円
※価格は税込表示
770円
880円
880円
1900円
※価格は税込表示
550円
550円
550円
550円
550円
770円
※価格は税込表示
赤
グラス 1,200円 / ボトル 6,600円
スミレを想わせる華やかさのある上品な味わい、紫がかった明るいルビー色、果実の香りとフローラル香、スパイシーなニュアンスも合わせ持つ、しなやかな酸味と艶のあるタンニン、チャーミングだがミネラル感も程よく感じるコスパ抜群の赤ワインです。
22,000円
ナポレオンが愛したワイン、威厳を持った男性的な力強さとビロードのような口当たり、しっかりとした酸とミネラル感、ブルゴーニュで最も厳格といわれる至高の赤ワインです。
23,000円
絶妙なバランスで整えられたボルドーブレンド、シルクのようにきめ細かいタンニンと果実味豊かな味わいです。
49,000円
深みのあるガーネットの外観、成熟した果実の香り、リッチで滑らかな舌触り、心地よく長い余韻まで、純度の高い葡萄の凝縮感を鮮烈に感じ取れる最上級の逸品です。
※価格は税込表示
白
グラス 1,200円 / ボトル 6,600円
トロピカルフルーツのような香りに樽のニュアンスも加わり、程よいボリュームと柑橘系の酸、そして柔らかな果実味の飲み心地良い白ワインです。
18,000円
ソヴィーニヨン・ブラン主体の華やかな香りと清涼感を感じさせるすっきりとした味わいが特徴です。
24,000円
ブルゴーニュの金色の雫といわれるムルソー、緻密なミネラル感と妖艶さ、芳醇で厚みのある味わいのとてもエレガントな白ワインです。
36,000円
R.パーカー氏に「世界のシャルドネ生産者のベスト5の一人」と評される生産者、古木からの葡萄のみで醸された豊満で柔らかく優しい味わいです。
※価格は税込表示
スパークリング
グラス 1,180円 / ボトル 8,800円
平均樹齢30年の5種類のブドウをブレンドする事で、複雑な香りと味わいになり、シャンパンとは一味違うスパークリングワインに仕上げています。
30,000円
繊細さと力強さを持ったシャルドネの芸術、上質なパールのような泡、輝く黄金色、 白桃、蜂蜜、ローストしたアーモンドなど甘さのある香り、 優しい口当たりとしなやかな味わい、バランス良くエレガントな余韻と潔い後味を持つ上級のシャンパーニュです。
※価格は税込表示
長期氷温熟成 純米大吟醸原酒
2022度の入札会で新たに落札された分が届いて参りました。
198,000円
綺麗でいて、重心低く奥深い所に白いミルキーな香り、爽やかなフルーツ、ほのかにハーブなど複雑な香りが潜んでいる。清流の岩清水の様に研ぎ澄まされている。粘性、酸、ボディーが渾然一体となり、極めて融合していてスタイリッシュ。中盤から余韻に向かうとジューシーでフレッシュなイメージ、キリッとした余韻が残る。
220,000円
成熟期。フルーティーな中にも丸みを感じ甘さを予感させる。クリアながら未だアルコールの刺激を感じさせる香りも持ち合わせる。
また、これより熟成期に移行を進めるのであろうニュアンスを漂わせ始めている。味わいは、甘味と心地良い渋みも感じ、ややざらつきのあるテクスチャーながら捌けがよいのが特徴。
264,000円
上立香で熟成香がはっきり感じられる。甘く芳ばしい香り。
ドライフルーツ、サツマイモの香り、ところが含み香に麹の若々しい香も隠れている。甘味を多く感じるが、酸味がしっかりあり、多少主張も強い。アルコールの強さも感じるが、むしろエキス感を感じる。
517,000円
品質評価委員の評価が一番高かったヴィンテージ、熟成期。
色調は極めて薄い黄金色。2018年開催時より豊かに静かに熟成が進んでいる。 フローラルな香りの一つ先を越えた穏やかな熟成香。熟成しても青い海藻を思わせる香りが心地良い。
以前のバランスの良さを保ちつつ旨味が際立っている。
※価格は税込表示
町の真ん中を流れる九頭竜川が流れる
越前・勝山市。
その清らかな流れは
四季折々の恵みを運び
人々の身体をたくましく、
心を太くしてくれているよう。
私も故郷に帰るたび、
厳しく優しいせせらぎに包まれて、
明日の元気をいただいています。
九頭龍蕎麦は
そんな福井の郷土料理とおろし蕎麦で
おもてなしするお店。
北陸の風土が育んだ、
一本筋の通った料理とお酒で
心身ともに満たされる
食のひと時をお楽しみください。
九頭龍蕎麦 店主 原崎 衛